畑や道端・草むらでよく見かけるフキ。

手入れをしなくてもわんさか！わんさか！
育ってくれる元気なエネルギーを持っています。



もう食べましたか？


少しクセがあるので・・・
好きな方は少ないかもしれませんが・・・


生活習慣病にも効果があると言われているんですよ！


先日、近所の方に大量に頂いて
早速、下ごしらえをして煮物にしてみました。



小さい頃は父が大好きで
自宅の庭にもわんさか育っていました。
この季節になるとお酒のつまみにと
よく出てきたものです。


ま～
小さい頃はこのフキのクセが大嫌いで
ほとんど食べた記憶がありません・・・


でも、なんでしょうね。
30代半ばも過ぎるとそんな
クセのあるものも恋しくなって
食べたくなってきてしまいましたよ。


取り立ては新鮮。
苦みもクセもほとんどなく
おいしく頂きました♪


フキは食物繊維・ミネラルが多く含まれていて
コレステロールの排出や便秘・
高血圧・動脈硬化・大腸がんなどの
生活習慣病の予防にも効果が
あると言われています。


日本でも古くから
痰切りや咳止めの薬用としても
使われていたそうです。


新年度が始まって
疲れも溜まってくるこの季節。
食べ物でも体に栄養をたっぷり
取り入れてあげて下さいね